Саша Скрудж -II (по запросу Pulsh).

Итак, калькуляция расходов на общепит. Тэк-с)
Если прикинуть аренду квартиры как 10000 в месяц, + коммуналка 2500 ( я беру Нижний, сюда входят и офисное помещение - комната)) + зарплата повара в районе 15000, то получается 27500 на 30 дней, т.е 916,6 рублей в день. Если приготовление одной порции картошки будет занимать в среднем полчаса (это для безрукого повара) при 12-ти часовом рабочем дне, то в день такой повар сможет приготовить 24 порции картошки (можно сказать, что проект провальный, т.к. 24 клиента - это жесть), 916,6/24=38,2 (примерно. ОК, пусть будет 40 рублей сверху.
Учитавая, что продукты я покупала не оптом, а в розницу и наценка сосавляет от 20 до 50 процентов, то высчитывать налоги я не буду, тем более, что все от них максимально уходят.
Еще по 20 рублей добавим на рекламу (со временем эти расходы снизятся)  и 20 на взятки санитарной и пожарной  истпекции. (примерно по 15000 в месяц соответственно). Столько же накинем на зарплату бухгалтера и директора  - то есть 20 рублей ( у нас же малое предприятие, будем считать, что их функции объединены).
Итого:
Себестоимость продуктов на 1 порцию составила 36 рублей
+ 40 рублей аренда и коммуналка,
+ 40 рублей реклама и взятки
+ 20 рублей сама зарплата начальства.
= 136 рублей.
Итак: 136 рублей стоит обед на 1 человека из расчета проходимости 24 человека в день.
86 рублей будет стоить обед из расчета проходимости 48 человек в день.
Делаем выводы.
PS: я не включила в расчеты стоимость торгового оборудования, но полагаю, что его можно взять в лизинг или аренду, что увеличит стоимость обеда ещё на 5-10%. 

PPS:  У меня нет экономического образования и в области общественного питания я тоже никогда не работала, поэтому мои выкладки могут быть и неправильными. Поправьте, если что-то упустила)

PPPS: Тематическая ссылка от  Pulsh.

Задачка для эрудитов.

Дано:

Частная маршрутка №47 и муниципальный автобус маршрута №3 со стоимостью проезда 14 рублей в обоих  отходят от остановки "Площадь Свободы" в упомянутом порядке с разницей в одну минуту и следуют одинаковым маршрутом до остановки "Улица Актюбинская". На Похвалинском съезде автобус №3  на светофоре обгоняет маршрутку №47, которая не успевает за ним на зелёный сигнал светофора.

Вопрос:

Почему девочка Саша, ехавшая в маршрутке №47 радовалась, как долбанутая фанатка скачек, когда маршрутка №47 обогнала на одной из остановок автобус №3 и приехала на остановку на 1 минуту раньше, хотя в свободное от забегов на маршрутках время девочка Саша яростно ругает на чём свет стоит гоняющихся друг с другом бешеных водителей маршруток и ратует за ужесточение наказаний за нарушение водителями правил дорожного движения?

***

Не успела положить трубку после звонка в Луганск с поздравлениями бабушки с днём рождения, как читаю в новостях.  Ужас.